Календарь Страстной недели: предписания и рецепты на каждый день

Страстная седмица – самая строгая неделя Великого поста. Что же означает каждый из ее дней и как правильно соблюдать пост на этой неделе?

Страстная седмица также называется Чистой неделей, так как в эти дни предписано соблюдать духовную и телесную чистоту, а каждый из дней, как и сам пост, именуется Великим. Вы можете сохранить эту страницу в «Избранное», чтобы в любой момент к ней вернуться, свериться с календарем и ничего не забыть.

Великий понедельник

В этот день в церквях звучат слова Христ а о конце мира. Традиционно в понедельник начинается подготовка в Пасхе: начните приводить в порядок квартиру, чтобы встретить светлый праздник в чистоте.

В этот день православным предписывается сухоядение. Точного определения этого термина нет, а мнения священников относительно «сухих» дней расходятся. Некоторые священнослужители считают, что в пищу можно употреблять печеные овощи и чаи, другие же полагают, что соблюдать сухоядение есть смысл только если полностью отказаться от пищи, подвергшейся термической обработке.

Питаться можно сырыми, сушеными, квашеными, солеными, маринованными овощами и грибами (убедитесь, что при приготовлении консервов не использовалось масло) , хлебом, орехами, медом, фруктами и сухофруктами. Пить можно только соки и воду. Чай, кофе, отвары и компоты — под запретом. По монастырскому уставу в этот день предписано полное воздержание от пищи.

Рецепт для Великого понедельника

Салат «Лимонный»

Ингредиенты:

• редька — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• яблоко — 2 шт.
• чеснок — 1 зуб.
• цедра лимона — ¼ ч. л.
• сок лимона — 3 ст. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Натрите на мелкой терке редьку, морковь и яблоки.
2. Растолките чеснок и цедру лимона и добавьте к смеси.
3. Выжмите в салат лимонный сок и посолите.

Великий вторник

В этот день в церкви читают притчи о десяти девах, о верном и неверном рабах, о талантах и о Страшном суде. В деревнях в Великий вторник женщины до рассвета готовили «соченное молоко»: до зари сметали в закромах льняное и конопляное семя, толкли в ступах и заливали водой. Этим «молоком» поили скотину, чтобы уберечь от разных болезней. Главное было — не показывать настой мужикам, а то толку не будет.

В Великий вторник можно употреблять не только сырые овощи, но и горячую пищу без масла.

Рецепт для Великого вторника

Овощи по-китайски

Ингредиенты:

• луковица — 1 шт.
• грибы без ножек — 4 шт.
• морковь — 1 шт.
• соцветия капусты брокколи — 1 стакан
• китайская капуста — 5 листов
• крахмал — 1,5 ст. л.
• соевый соус — по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук, грибы, китайскую капусту и морковь нарежьте.
2. Вскипятите воду, положите в нее лук и грибы и варите их 45 минут на медленном огне.
3. Положите в кастрюлю морковь и брокколи и варите еще 2 минуты.
4. Добавьте в кастрюлю китайскую капусту и варите еще минуту.
5. Разведите крахмал в 3 ст. ложках воды и добавьте в кастрюлю.
6. Варите овощи, постоянно помешивая, пока по консистенции они не будут напоминать крем.
7. Приправьте получившееся блюдо небольшим количеством соевого соуса.

Великая среда

В этот день в Церкви вспоминают, как Иисус был предан своим учеником Иудой Искариотом за 30 серебряников. Также воспоминается грешница, которая, омыв слезами и помазав драгоценным миром ноги Христа, подготовила его к погребению.

В деревнях в этот день по обыкновению собирали по оврагам еще не растаявший снег, растапливали, солили и обливали получившийся водой животных. Сситалось, что этот обряд, как и соченное молоко, убережет их от болезней.

В среду христианам вновь предписывается соблюдать сухоядение.

Рецепт для Великой среды

Капуста с орехами

Ингредиенты:

• капуста — 1 кочан
• лук репчатый — 1 шт.
• орехи грецкие (или жареный кешью) — 1 горсть
• кинза — 1 пучок
• шафран — по вкусу
• уксус яблочный — по вкусу
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Кочан капусты разрежьте на две части, удалите кочерыжку и тонко нашинкуйте.
2. Положите капусту в большую кастрюлю, посолите и дайте 20 минут настояться.
3. Перетрите капусту руками, отжимая лишний сок.
4. Мелко нарежьте лук и кинзу и добавьте их к капусте.
5. Растолките орехи и посыпьте ими салат.
6. Добавьте шафран и заправьте яблочным уксусом.

Великий четверг

Он также называется Чистый четверг. В церкви в этот день вспоминают Тайную вечерю. Когда в ночь с четверга на пятницу священнослужители осудили Христа как еретика за то, что он мешал утверждать авторитет духовенства. Из церкви верующие стараются донести зажженные свечи, которые принесут в дом счастье и благополучие.

В Чистый четверг было принято искупаться до рассвета, чтобы очиститься, а также хорошенько прибраться в доме и перестирать все белье. Считалось, что такая соль очищена от скверны и имеет лечебные свойства. После уборки можно начинать приготовления к празднику, красить яйца. В четверг было принято заворачивать в тряпку крупную соль и перепекать в печи.

В Чистый четверг, как и в Великий вторник, предписывается есть горячую пищу без масла.

Рецепт для Великого четверга

Ингредиенты:

• рис — 2 стакана
• курага — 1 горсть
• изюм — 1 горсть
• финики — 1 горсть
• чернослив — 1 горсть
• грецкий орех — 5 шт.
• мед — 2 ст. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. В слегка подсоленной воде сварите рис до полуготовности.
2. Тщательно вымойте и переберите изюм, добавьте в рис.
3. Курагу нарежьте соломкой, а финики полосками и также добавьте в рис.
4. Растолките орехи и посыпьте ими блюдо.
5. Доведите рис до готовности, добавьте мед, перемешайте и дайте настояться.

Великая пятница

В этот день в церкви вспоминают суд над Христом, его распятие и смерть. Литургия не совершается, а вечерня посвящается погребению Иисуса. На вечерне выносится плащаница — полотно, в которое, по преданию, было завернуто тело Христа после смерти. С утра и до завершения богослужения рекомендуется воздержаться от пищи.

В Великую пятницу хозяйки пекут куличи и раздают продукты бедным. В этот день нельзя заниматься домашними делами и даже мыться.

Великая суббота

В этот день в церкви вспоминают о пребывании Христа во гробе. В Великую субботу верующие отправляются в храм, чтобы освятить пасхальную еду: крашеные яйца, куличи и пасхи. В этот же день в Иерусалиме сходит благодатный огонь, который символизирует воскресение Христа. Это огонь развозится по разным храмам и верующие зажигают от него свои свечи.

В субботу следует закончить все свои дела пораньше и отправиться в храм на ночную службу, чтобы там встретить Пасху.

В этот день в пищу разрешается добавить растительное масло.

Рецепт для Великой субботы

Ингредиенты:

• макароны – 300 г
• оливковое масло – 1 ст. л.
• баклажан – 1 шт.
• красная луковица – 1 шт.
• красный перец – 1 шт.
• лимон – 1 шт.
• черные оливки без косточки – 1 банка
• базилик – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Макароны отварите в подсоленной воде.
2. Нарежьте баклажан, лук и перец и обжарьте в течение 8 минут.
3. К овощам добавьте сок и измельченную цедру лимона.
4. Оливки порежьте и добавьте к макаронам вместе с базиликом.
5. Смешайте макароны с овощами, прогрейте и полейте оливковым маслом.

Пасха

В этот день верующие празднуют воскрешение Христа. На стол принято ставить пасхи, куличи, свечи и крашеные яйца, которыми христиане обмениваются по традиции. В Пасху день принято веселиться, гулять и ходить в гости. Некоторые верующие отправляются в этот день на кладбище, чтобы навестить могилы родственников и оставить им яйца, куличи и сладости. Как правило, «гостинцы» для усопших готовят специально и не освещают.